每天吃掉10份超加工食物的女性，在50岁前被会诊出癌前结直肠腺瘤（息肉）的风险开云体育，比那些每天只吃3份的东说念主暴增了整整45%！

这不是骇东说念主闻见。在大众年青东说念主（50岁以下）结直肠癌发病率奥妙飙升确当下，这项顾问初度为这个“世纪谜题”提供了最班师的萍踪之一。这项创始性顾问由哈佛大学附庸的马萨诸塞州布里格姆总病院顾问所的团队完成，资深作家是 Andrew Chan 博士，顾问效力刚刚（2025年11月13日）发表在《好意思国医学会杂志·肿瘤学》(JAMA Oncology)上。

到底是什么“恶魔”在作祟？

谜底直指一个你我既老到又生疏的词：超加工食物（Ultra-processed foods, UPFs）

它们可不是指你家厨房里疏忽加热、烹调的“加工食物”，而是那些使用工业本领和厨房里生疏的要素（如乳化剂、增稠剂、东说念主造香精等）制造出来的“终极形状”食物。

它们经常高糖、高盐、高脂、低纤维，况且被盘算得“十分适口”，让你莫衷一是。

在这项顾问中，孝敬“风险值”最大的超加工食物包括：超加工面包和早餐食物、各式酱料（蛋黄酱、番茄酱）、涂抹酱，以及含糖或东说念主工甜味剂的饮料。

……是不是嗅觉膝盖中了一箭？

这项顾问跟踪了近3万名好意思国女照管，时间跨度长达24年。顾问东说念主员发现，这种风险是“线性”的——疏忽说，你吃的越多，风险就越高。

你可能会坐窝反驳：等等！吃这些垃圾食物的东说念主，细目也更胖、不爱畅通、有糖尿病吧？这能怪食物吗？

问得好！顾问东说念主员也预见了。

可是，令东说念主脊背发凉的是：即使在放置了体重指数（BMI）、2型糖尿病、膂力作为、抽烟、饮酒，甚而饮食中的纤维、钙和维生素D摄入量等通盘已知的风险因素后，超加工食物和癌前病变之间的这种热烈计划，依然存在！

这意味着，超加工食物很可能是一个寥寂的“杀手”。

那么它到底是如安在咱们的肠说念里“违规”的？

科学家们揣度，这些“东说念主造”要素可能正在对咱们脆弱的肠说念菌群进行“无诀别抨击”，禁闭肠说念黏膜的保护障蔽，激发长久的、不易察觉的慢性炎症，最止境燃了“癌症”的导火索。

更诡异的还在背面。

顾问发现，超加工食物只和一种特定的癌前病变——“传统腺瘤”——的风险显耀相干，但和另一种癌前病变——“锯齿状病变”——却没啥关系。

这证实什么？证实这种食物的抨击是“精准制导”的！它可能只激活了某一条特定的癌变通路！

这背后荫藏的生物学机制，险些比悬疑剧还烧脑。

虽然，这项顾问并非“终审判决”，它揭示的是强相干性，而非皆备的因果（比如，它莫得证实男性亦然如斯，尽管可能性很大）。

但濒临日益年青化的肠癌趋势，这个警钟如故迷漫响亮。

咱们合计的“简短适口”，可能正在为咱们的肠说念埋下“定时炸弹”。从今天起，别再迷信那些“简短”和“口感”了，多看一眼配料表——那些你看不懂的化学名词越少越好。

毕竟，你的肠说念，更心爱那些“原始”小数的食物。

参考文件：

Wang C, Du M, Kim H, et al. Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Early-Onset Colorectal Cancer Precursors Among Women. JAMA Oncol. Published online November 13, 2025. doi:10.1001/jamaoncol.2025.4777